Olá Jorge;
Acho que vc está se referindo a software CAM!!! Dificil dizer qual é mais usado.... Mas é facil citar alguns bem conhecidos, entre eles estão: EdgeCAM, Mastercam, powermil, gibbscam, espritcam, etc.
Entre outros esses são os que eu vejo constantemente aqui na região onde trabalho. Mas todos são bem poderosos e com muitos recursos, é lógico que cada um tem seus "Prós e contras",...