Bom dia Everton, espero que possa te ajudar.
Tenho cortado mdf de 3mm e faço da seguinte forma. Vai demandar um pouco mais de tempo e não vai perder material.
Primeiro eu crio um percurso externo da peça ou seja o percurso de corte final (separação da peça), de 0.5mm. Se for várias peças faço o mesmo procedimento, para identificar as fronteiras dos cortes. Entre um corte e outro eu literalmente prego com alfinetes. uso um alicate para segurar o alfinete e um martelo pequeno. com cuidado e pouca força e não vai entortar. As peças que serão cortadas tbem fixo ou prego com alfinetes tbem. Existe no mercado alfinetes mais duros que outros. Vou tirar umas fotos e te mando a tarde.
Espero poder ter ajudado.
Abraços

Agradeço as respostas.
Geralmente meus cortes são na extensão da chapa toda para móveis e painéis.
A solução de vocês funciona, mas eu não quero adicionar mais tempo ao processo de planejamento e corte.

Eu não sei se a ideia do rolo é ideia idiota. Estou com medo de fazer e não dar certo por algum motivo.
Estou quase animando de arriscar rs, falta pouco.

Everto boa noite,a maneira que eu sempre usei em todas as Routers que trabalhei foram as seguintes,sempre crio dois percursos,primeiro percurso para cortar o interior da peça e o segundo para finalizar com a parte de fora,assim a peça fica presa enquanto faz os detalehes e depois termina cortando a parte de fora para desprender,na questão da chapa,eu sempre coloco uma chapa de madeira para usar de mesa na máquina,assim eu prego a chapa a ser cortada acima dela,na questão do rolo,sim dá certo,eu uso em todas as máquinas,fure as laterais do carrinho e instale suportes para segurar um rolo de metal a frente da fresa,este rolo de metal você pode mandar fazer,mas revista ele com alguma espuma,para que ele role mesmo depois da chapa estar cheia de pedaços que saiam da madeira,pode instalar um a frente e um na parte de traz também se quiser,mas um só já é o suficiente,na parte do suporte para segurar o rolo você de forma que dê para tirar o rolo depois que terminar de cortar,e que não deixe o rolo muito preso para ele rolar avontade sem segurar o carrinho,escolha um rolo de peso mediano,para também não ter perigo de travar o carrinho,qualquer duvida me mande aqui e eu tento ajudar ou até mandar foto de como eu fiz.